In Soest-Zuid zit een pizzeria die steeds meer inwoners weet te verrassen. Ondernemer Maxime van Esseveld (26- zie foto) opende in februari 2025 haar eigen zaak: Pizza Crosta. Met haar team brengt ze de échte Napolitaanse pizza naar het dorp en dat blijft niet onopgemerkt.
Van droom naar eigen pizzeria
Maxime, geboren in Soesterberg en inmiddels woonachtig in Soest, besloot haar passie voor horeca om te zetten in een eigen onderneming. “Ik wilde iets neerzetten dat nog niet echt in de regio zat,” vertelt ze. Dat werd een pizzeria geïnspireerd op Napels, de bakermat van de pizza.
Sinds de opening groeit de bekendheid gestaag. Toch merkt Maxime dat veel mensen haar zaak nog moeten ontdekken. “We krijgen nog steeds gasten die zeggen: hoe kan het dat we jullie niet eerder kenden?”
Authentiek met een lokale twist
Bij Pizza Crosta draait alles om kwaliteit en beleving. De basis ligt in Italië: ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd en geïmporteerd om de authentieke smaak te waarborgen. Denk aan traditionele tomatensaus, mozzarella en deeg dat volgens Napolitaanse stijl wordt bereid.
Maar Maxime kijkt ook dichter bij huis. “Voor onze maandspecials werken we juist samen met lokale ondernemers,” legt ze uit. Zo ontstaan unieke pizza’s met producten van boeren, slagers, kaasmakers en zelfs regionale brouwerijen. “Die combinatie van Italiaans vakmanschap en lokale samenwerking maakt ons concept bijzonder.” Veel gerechten worden met veel inspiratie handgemaakt door Maxime en haar team.
Groeiende stroom nieuwe gasten
Ruim een jaar na de opening weet Pizza Crosta steeds meer bezoekers te trekken, uit zowel Soest als Soesterberg. Mond-tot-mondreclame speelt daarin een grote rol. “Mensen gaan enthousiast naar huis en vertellen het door. Dat is het mooiste compliment dat je kunt krijgen.”
De reacties zijn volgens Maxime vaak hetzelfde: verrassing en enthousiasme. “Veel gasten realiseren zich niet dat ze voor échte Napolitaanse pizza niet meer naar de stad hoeven.”
Meer zichtbaarheid in eigen regio
Juist daarom doet Maxime mee aan de ondernemersactie van ons platform in Soest. Haar familie uit Soesterberg tipte haar om zich aan te melden. “Ik vind het een geweldig initiatief. Het helpt om lokale ondernemers meer zichtbaar te maken.”
Met haar deelname hoopt ze nog meer inwoners kennis te laten maken met haar zaak en het verhaal erachter. “We staan met een jong team elke dag klaar om iets moois neer te zetten. Het is hard werken, maar vooral ontzettend leuk.”
Voor wie Pizza Crosta nog niet kent, heeft ze een simpele boodschap: “Kom gewoon eens langs en proef het zelf.” Of wat haar motto is op de socials; “A presto a Pizza Crosta!“, wat betekent “tot snel bij Pizza Crosta”.
Het was een leuke ervaring om deze creatieve onderneemster uit Soest te interviewen. Ben je ook zo benieuwd naar de volgende ondernemer die zich heeft aangemeld? Er volgen nog veel meer ondernemers uit Soest.
